何谓“道地中药材”？

2022-06-10 来源：网络

我国地大物博，自然地理环境复杂，水土、日照、气候、生物分布等生态环境各地不同，南北差异很大，因此为各种药用动植物的生长和矿物的形成提供了有利条件，也使各种中药材的生产，无论品种、产量和质量都有一定的地域性。由于各地所产，其质量优劣不一样，并逐渐形成了“道地药材”的概念。

我国从汉代便将在少数民族地区设置的县称作“道”，唐代时，将全国分为十五个道，至清代还有“道员”的官职名。我国幅员辽阔，有许多盛产名贵中药的省份。在中国医学史上，古代的医药学家早已经认识到因药材所出产的地域的不同，而有疗效上的差异。把在特定地区所产的优质药材，称作“道地”药材，也称作“地道”药材。

道地药材是指在一特定自然条件、生态环境的地域内所产的药材，因生产较为集中，栽培技术、采收加工也都有一定的讲究，以致较同种药材在其他地区所产者品质佳、疗效好。道地，也就是地道，也即功效地道实在，确切可靠。

道地药材是我国传统的优质中药材的代名词，素有“非道地药材不处方，非道地药材不经营”的说法。“三月茵陈四月蒿，五月采收当柴烧”，这句古谚形象说明了中药材适时收获的重要性，也道出了科学生产之于中药材质量的基础作用。

西晋文学家左思在《蜀都赋》中，有“或丰绿荑，或蕃丹椒”的名句。绿荑指的是木兰科植物辛夷的花蕾，具有祛风散寒、通窍止痛的功效，常用于风寒头痛、鼻渊、鼻塞不通、流浊涕之症。文中所说的丹椒，又名秦椒、蜀椒，具有温中散寒、行气止痛、除湿通痹、杀虫解毒的作用。多用于脘腹冷痛、呕吐腹泻、下痢腹痛、疝气等疾病，外用治疗阴痒囊湿、疮癣等。刘澜林在注解中说：“岷山特多药草，其椒尤好，异于天下。”就明确指出了药材的产地与药效之间的密切关系。

唐代孙思邈在《千金翼方》中特别强调药材的产地，指出：“用药必依土地”，这可能为后世正式专用“道地药材”的术语奠定了基础。

宋代精通医学的大科学家沈括在《良方》序中，论述药物的不同药性时说：“况药之所生，秦、越、燕、楚之相远，而又有山泽、膏瘠、燥湿之异禀，岂能物物尽其所宜?”明确指出了由于地理环境、气候条件、采集时间的差异，而使药物具有升降浮沉和寒热温凉气味的不同，从而具有独特的草木之偏性。

在《梦溪笔谈·药议》中，沈括还具体论述了药材的产地与其质量的关系，如枸杞，以产于黄河以西诸郡者为地道药材，其次产于江池间圩埂上者为良。

清代医学家石寿裳在《医原》中，论述不同产地的相同药材的作用时说得更具体：“且地气不同，如麦冬本甘，今甘中带辛，杭产者辛味犹少，川产者辛味较多”。

现代药理的研究也证实，同为白芷，生于北方的兴安白芷富含白芷素、白芷醚等香豆精类化合物；产于南方的杭白芷含六种呋喃类化合物，而采自四川的白芷则含较多的川白芷内脂，从而证明古代医家论述的“药性”的科学性。

可以说，道地药材是一个约定俗成的、古代药物标准化的概念。它以固定产地生产，加工或销售来控制药物质量，是古代对药用植物资源疗效的认识和评价。通常道地药材的药名多冠以地名，以示道地性。

临床上，一些老中医在处方时，喜欢在药名前标“川”、“云”、“广”等产地，显示出对道地药材的信任。

道地中药材又称地道中药材，是优质纯真药材的专用名词，指历史悠久、产地适宜、品种优良、产量丰厚稳定、炮制考究、疗效突出、带有地域特点的药材。

判定某种药材是不是道地药材，主要有三个标准：

一、道地药材必须在中医理论指导下，经过了一定时期的临床检验。许多道地药材都有着悠久的应用历史；即便是新兴药物，也必定经过了较长时期的临床检验，才能够获得普遍认可。

二、道地药材在医疗实践中发挥了优良的功效，获得了较高的知名度。道地药材必然具有良好的临床疗效，从而得到医家的广泛赞誉；而药材经营者为了营销药材，也会广而告之，令这类疗效卓著的药材家喻户晓。

三、道地药材的出产，具有明显的地域性特点。这种地域性，或体现在药材对于特定产区的独特依赖性；或体现为其产地形成了独特的生产技术，为他处所不及；或是在出产地传承着精湛的加工工艺，其他地域的技艺无法取代；或是药材在特定产区的产量长期保持稳定，占据着药材交易的主流地位。

如甘肃的当归，宁夏的枸杞，青海的大黄，内蒙古的黄芪，东北的人参、细辛、五味子，山西的党参，河南的地黄、牛膝、山药、菊花，云南的三七、茯苓，四川的黄连、川芎、乌头、川贝，山东的阿胶，浙江的白术、乌药、浙贝，江苏的薄荷、苍术，广东的陈皮、砂仁，湖南石门的雄黄、邵东的玉竹，安徽宣城的木瓜等，都被称为道地药材。

此外，产于河南古怀庆府的地黄、牛膝、山药、菊花，被称为“四大怀药”，以及产于浙江的浙贝母、玄参、菊花、白芍、麦冬、延胡索、白术、郁金，被称为“浙八味”，均名不虚传。

道地药材包括了几个大的方面：

其一是指同种异地出产的药材，在质量上有明显差异，如人参、地黄、杜仲、当归等，产地不同药效差异很大，常把某地出产的药材称为“道地药材”，而其他产地出产的则叫“非道地药材”；

其二是指同一种药材国内外均有分布，但在中国，在中医理论指导下应用,则具有独特的疗效；

其三是指原产其他国的药物流传入中国之后，经过发展，成为常用中药，这些药物在中国的某些或某一地区已经引种成功，如红花、木香等；

其四是指经加工而形成的药品，其“道地”所在主要是指工艺上的考究。

相对于“道地”的正品药物而言，那些正品药物的代用品,也就是“非道地”的药材了。