敖汉四色小米

内蒙古赤峰敖汉旗，这个地方你可能完全没听说过，甚至压根不知道在哪里...可这里却是世界上第一粒小米出现的地方！

2002年，考古人员在敖汉发现了8000多年前的粟，也就是小米的碳化颗粒，经过鉴定，被考古界认定为人类最早种植的小米，所以前面才说，敖汉旗是世界上第一粒小米的产地。。。

敖汉旗位于北纬37.79°，地处科尔沁沙地南缘，南部是山地，中部是丘陵，北部多为沙地，无论是土质还是空气都非常好，属于无污染区，2002年，敖汉旗还被联合国环境规划署授予“全球环境500佳”环境奖。。。

同时，敖汉旗四季分明，日照丰富，昼夜温差大，雨热同期，是世界公认的蒙东辽西地区最适宜优质黍粟生长的黄金地带。。。

这里出产的敖汉小米，颗粒大、粒形圆、米色清新，品质纯正，是其他产区小米所无法比拟的，小米蛋白质含量丰富，与小麦相当，每100g可高达10.66-10.92g，不仅高于其他小米，还高于稻米和玉米。且含有的氨基酸种类齐全，比例均衡，以及含有丰富的维生素和矿物质。。。

也正是因为它的营养价值奇高，2013年还被国家质量监督检验检疫总局授予“国家地理标志保护产品”的称号！

当然，敖汉这里的小米不光有黄色，还有绿色、白色和黑色。。。

我们都知道黄色的小米含有大量膳食纤维和矿物质微量元素，可以促进肠胃消化，滋养脾胃，尤其是富含的米脂，还能保护胃黏膜，它柔软易嚼，很适合老人和肠胃不好的人吃。。。

不太常见的绿小米就不一样了，属于营养型小米，颜色比较好看，煮出的小米饭吃味道特别香~含有人体必须的18种氨基酸，维生素，胡萝卜素，以及有机硒、钙、磷、铁等多种矿物质。。。

而白小米吃起来粘软爽口，米香味浓郁，回味很足，很适合刚生完宝宝的产妇吃，能帮助她们恢复体力，调养身体。。。

黑小米是很好的蛋白质来源，含有很高的维生素A和维生素B1，它的矿物质含量也很丰富，尤其是锌元素的含量极高，被称为“谷中营养之王”，黑小米饭蒸煮后闻着喷香，而且比较粘，吃起来口感很香糯呢。。。

所以最好是几种不同颜色的小米换着吃，营养丰富又全面~~

此外值得一提的是，今天给大家推荐的敖汉小米是新谷子脱壳出来的米，跟那种脱壳半年以上的陈米相比，营养价值保存的更好。。。

且相比普通小米煮的时间短，而且新米煮出来的粥稍稍晾凉后，会有一层厚厚的米油 ，这可是最养人的了~~喝上一口，米油黏嘴唇，粥被煮得稠稠的，很香，很糯，很顺滑，一口下去，胃里特别舒服！